Le secteur événementiel s'engage contre le gaspillage alimentaire

Le Chaînon Manquant se lance aujourd'hui dans une nouvelle expérimentation, avec le soutien de la Région Nouvelle-Aquitaine. La structure souhaite accompagner les acteurs de la filière événementielle dans leur transition écologique et apporter une solution durable et responsable à leurs surplus alimentaires incompressibles.

Bordeaux Fête le Vin 2023 et 2024, les fans zones de la Coupe du Monde de Rugby 2023 et des JO 2024, 11 congrès professionnels majeurs de la métropole bordelaise accueillant 22 500 participants... l'antenne néo-aquitaine de l'association change d'échelle. Et pour cela, elle doit structurer et sécuriser les process de la collecte et de la redistribution. 

L'association s'est ainsi constitué un réseau de professionnels partenaires comme le Palais de la Bourse, le Stade Matmut Atlantique, des traiteurs, Cap Sciences, la Cité du Vin, le Parc des expositions, le Grand Hôtel de Bordeaux, l'Union des grands crus de Bordeaux... Elle est également est en capacité de mobiliser une trentaine d'associations caritatives.

Les élus régionaux ont voté le soutien financier à ce projet, à hauteur de 43 078 euros dans le cadre de l'appel à expérimentations Tourisme innovant en Nouvelle-Aquitaine.

Grâce notamment à cette aide, l'association pourra tester l'utilisation d'un local traiteur mis à disposition par la commune de Mérignac pour stocker des volumes importants d'excédents de nourriture ; reconditionner une partie des excédents en barquettes pour que les distributions solidaires de produits frais de qualité continuent de bénéficier au plus grand nombre de démunis ; acheter un vélo cargo frigorifique et s'équiper en solutions numériques pour sécuriser les process de collecte et de distribution.

Cette expérimentation s'inscrit dans les enjeux de la feuille de route régionale pour la transition écologique Néo Terra et répond aux orientations de transitions économiques et sociales de la Région Nouvelle-Aquitaine.

Avec l'appel à expérimentations Tourisme innovant en Nouvelle-Aquitaine, la Région souhaite notamment accélérer la transformation écoresponsable des territoires, des entreprises innovantes et des professionnels de la filière Tourisme.

Les expérimentations doivent ainsi répondre à l’une de ces trois thématiques prioritaires :

• Un tourisme plus résilient : favoriser l’économie circulaire du réemploi, recyclage des déchets produits par la filière tourisme,
• Un objectif "tourisme bas impact" : quelles mesure et/ou compensation carbone des destinations, des sites de visites, activités de loisirs, stations du littoral ou de montagne, des hébergements.
• Une mutation et/ou transition du tourisme d’affaires - événementiels

Le projet de l'association Chaînon Manquant répond à cette dernière. Il permettra notamment d'encourager les collaborations et processus d’expérimentation entre professionnels du tourisme, territoires touristiques et entreprises innovantes et de valoriser ensuite les expérimentations conduites, partager et diffuser les bonnes pratiques inter-filières.